生豆信息

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耶加雪菲位于埃塞俄比亞南部Gedeo地區，此地區管轄知名度很高的Yirgacheffe和Kochere。所產出咖啡風味具有獨特風格且廣為人愛，風味上自成一格，在全球精品咖啡市場占有一席之地。其實耶加雪菲是西達摩省中一個小鎮，鄰近三個小產區Wenago、Kochere 和Gelena Abaya，產出咖啡與耶加雪菲幾乎一樣并駕齊驅。埃塞俄比亞在2009年11月實行新的交易與分級制，除了耶加雪菲外，新增了Wenago、Kochere、Genlena Abaya三個副產區。Geris是個處理廠，附近有有名的阿瑞恰處理廠，它在耶加雪菲東南方約25公里的一個地方，收集咖啡櫻桃來自當地種植的咖啡小農，是集合眾多咖啡小農民個體組成，這些小農民的咖啡農耕種面積平均約1公頃，種植海拔高度約一千九百至兩千米，主要種植品種是鐵比卡Typica和 Heirloom混合。Geris處理廠擁有先進生豆水處理設備，在水洗處理領域上向來有著高水平表現，帶著蜂蜜與蜜糖復雜調性的干凈香甜，為人所稱贊。