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尼加拉瓜
在許多國家，由于政治原因，咖啡生產受到嚴重影響。尼加拉瓜咖啡業也不例外。1979年的革命使咖啡種植園主被迫逃往邁阿密（Miami）。隨后是一段舉棋不定的日子，政府曾考慮是否重新分配土地（其中包括許多種植園），這樣就導致了咖啡供應不足，產量下降，由70年代初的100多萬袋降到1990年的不足60萬袋。
現在政府已放開咖啡業，私人業主掌握了市場?？Х壬a分為三個區域:北中部,東北部和南太平洋，上乘的尼加拉瓜咖啡種植在該國的北部和中部，最好的咖啡產于馬塔加爾帕（Matagalpa）的希諾特加（Jinotega）和新塞哥維亞（Nuevo Segovia）。上乘的尼加拉瓜咖啡歸入中埃斯特里克塔曼特阿爾圖拉（Central Estrictamente Altura）咖啡類，它酸度適中，芳香可口，十分令人喜愛。質量較差的咖啡豆則被廣泛用于混合咖啡。
尼加拉瓜概述
人口：615萬
語言：葡萄牙語
收獲期：10月-3月
咖啡年產量：1500000袋
品種：卡杜拉、波旁
海拔：800-1500米
農場平均規模： 小生產者和農場規模少于3公頃農場
總評
咖啡口感：尼加拉瓜咖啡口感相當多樣。多半十分復雜并帶著令人愉悅的果香與純凈的酸度。
